编者案：12月27-29日，“疆品南下 粤品北上”2024广东对于口援疆地域名优产物走进大湾区系枚行动将在广州海心沙举行。酷暑逾越五千公里，疆品走过山水湖海，新疆选味信⑥它们有甚么故事、牛羊j9有甚么心声想要说与大湾区国夷易近听？南方村落子报特意推出“疆品来信”，肉进经由详尽的补佳笔触，让人从翰墨中倾听疆味风物的美暖愿望与祝愿，感触它们的酷暑真挚以及激情。

可爱的大湾区同伙：

你们好！我是新疆选味信⑥新疆牛羊肉，滋味鲜美无膻味，也是“老广们”夏日最爱炖煮的食材之一。当广东被“湿冷邪术”拆穿困绕，冬风席卷而来，一碗如火如荼的羊肉汤即是季候珍馐，足以宽慰身心，开幕寒意。

我降生于新疆，一片被入地眷顾的宝藏之地。广袤草原似无垠的绿色绒毯，在阳光的轻抚与天山雪水的滋润下，我逍遥逍遥地奔流驰骋，练就了肉质紧实、富裕弹性的特质。饶富的牧草是我的做作食源，使我肥瘦比例详尽，肥而不腻，瘦而不柴，回味悠长。

先说说羊肉吧。炖汤时，汤汁色白如练，概况一层金黄油花，恰似草原上的阳光碎片，轻嗅即是浓郁的鲜香。烤制时，羊肉于火焰中滋滋作响，油脂滴落，撒上一把孜然与辣椒，辛香瞬间被扑灭，外皮变患上酥脆，内中仍是软嫩多汁。不论烹制本领若何，都有隧道浓郁的草原风情，使人迷恋不已经。

再来说讲牛肉。红烧时，牛肉在锅中炖煮患上软糯而不失弹性，每一丝纤维都饱吸了浓郁的汤汁，仿若将新疆大地的精髓尽收其中。制成牛肉干后，概况华而不实，却耐嚼且越嚼越香，条理丰硕而又高深，像是对于新疆风情的深度探寻。

清炖羊肉、红烧牛肉、羊肉串、烤全羊、红柳烤肉、羊肉手抓饭……事实奈何样煮才好吃？新疆人总能把咱们布置患上显清晰明意见刺探探望，将魅力展现无疑。12月27-29日，“疆品南下 粤品北上” 广东对于口援疆地域名优产物走进大湾区展销行动将在广州海心沙启幕。我心潮汹涌，感动万分，期待与诸位邂逅。

我亦真挚聘用你们踏上新疆，体验在草原上追赶牛羊的兴趣，感触迅雷不迭掩耳的爽快；走进牧夷易近帐篷，围坐在紧张炉火旁，品味由他们亲手烹制的隧道美食，倾听那些转达千年的草原传说。

新疆牛羊肉

撰文：伍咏言

源头：南方村落子报

• ·广州多地出现短暂停电，供电局：因电压波动影响，已恢复正常
• ·今日冬至：愿冬日所盼，终如约而至！
• ·趁青春去参军！征兵宣讲进高校，26名梅职学子当日报名
• ·打塘脚、挖莲藕、捉鱼儿…一起来看看梅州中学的别样“丰收节”
• ·明日复赛！华师附中、广州二中等8支队伍将辩场争锋
• ·庆祝改革开放45周年·图说梅州高质量发展丨奋斗者书写“春天的故事”
• ·梅州城市展览馆、梅州市科学技术馆举行国学茶文化公益课堂
• ·梅州市司法局出台22条举措优化法治化营商环境
• ·四川叙永发生4.9级地震 暂无人员伤亡情况报告
• ·58件作品获奖！首届“移动杯”梅州客家非遗文创设计大赛获奖结果出炉
• ·为您当智囊！梅州首批农村创业青年“顾问团”，今日上岗！
• ·梅州城市展览馆、梅州市科学技术馆举行国学茶文化公益课堂
• ·2025年湛江民生实事出炉 湛江海湾大桥7月起免费通行
• ·庆祝改革开放45周年·图说梅州高质量发展丨奋斗者书写“春天的故事”
• ·梅州市司法局出台22条举措优化法治化营商环境
• ·梅州4件作品2个组织获奖！2023中国（广东）民间工艺博览会在广州举行